春，怎么能光用來賞呢？
春風十里
不如吃起
一口一口地把春天吃進嘴里
才叫真正的不負春光不負己~~
通州的春天
當然是從「一場春日限定的饕餮盛宴」開始
……
“不時不食，食必味美?！?/span>
通州，我“肥”來啦！
袁枚在《隨園食單》中曾寫到
“搗青草為汁，和粉作團，色如碧玉?！?/span>
這里說的，便是青團
清明前后
正是吃青團的好時節(jié)
油綠如玉的外皮
糯韌綿軟
內(nèi)里包裹著芝麻、蛋黃等各種餡料
咸口的、甜口的
通通都可以包裹其中
輕咬一口
清甜悠長的青草氣息
在唇齒間肆意流竄
內(nèi)陷的口感豐富又細膩
細細咀嚼
是春天的味道沒錯了！
有空有愛的朋友還可以自己動手
自己做的青團
味道像極了這三月的春風呀~
“嘗鮮無不道春筍”
一場淅淅瀝瀝的春雨過后
春筍便找準時機
破土而出
吃春筍，必須要鮮
新鮮的春筍
一切開，香味兒就藏不住了
就連空氣中都帶著清冽的甜氣
作為春季“菜王”
春筍怎樣做都好吃
炒臘肉、炒咸菜、燒湯、涼拌……
怎么吃都不膩，
最得小編歡心的莫過于竹筍燒肉，
就著這道菜，
能吃一大碗飯。
如今動輒每斤幾十塊的香椿，
其實住在鄉(xiāng)下的小伙伴們
小時候家門口都會有
從驚蟄開始，
紅芒子蝦正式上市！！
淘洗干凈后的紅芒子蝦，
用不低于52度的白酒嗆，
嗆是一個殺菌的必要動作。
靜置一刻鐘后，
生姜末、蒜末、鹽、醬油、醋、
糖、蠔油、麻油、胡椒粉依次進入，
擺盤的時候香菜置頂。
輕輕一吸，
嫩滑豐腴的蝦肉就脫殼而出，
春天大海的滋味，
在這一刻體現(xiàn)得淋漓盡致。
清明螺，賽過鵝
經(jīng)過一個冬天的蟄伏滋養(yǎng)
春天是螺螄腥氣最淺
肉質(zhì)最為肥美的時節(jié)
爆炒螺螄、韭菜炒螺肉……
無論是街頭排擋還是家常餐桌
處處都可見螺螄的身影
足以證明螺螄在老饕們心中的地位
三兩老友相聚
螺螄嘬嘬，老酒咪咪
唇齒間鮮辣四溢
即便吃得滿手都是湯汁
也無礙于味蕾的歡喜雀躍
春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡”
一碗河蚌豆腐湯
或是一鍋河蚌咸肉煲
湯汁緩緩入喉
簡直要鮮掉眉毛！
在通州人眼中
春天是“碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳。”
是“ 日出江花紅勝火,春來江水綠如藍?！?/span>
更是那一餐餐美食中
包裹著的家鄉(xiāng)情思~
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